Благодаря областной поддержке Мантуровский сыродельный комбинат расширяет производство
12 ноября 2025.г, Рубрика:Предприятие запустило автоматизированную линию по производству мелкоформатных сыров.
Губернатор Костромской области Сергей Ситников начал рабочую поездку в Мантуровский район с сыродельного комбината. Продукция предприятия известна далеко за пределами региона. Сорта Тильзитер, Гауда, Эдам, Костромской, Амстердам пользуются большой популярностью. По итогам 9 месяцев 2025 года сырзавод увеличил объем выпуска сыров на 15%, масла сливочного – на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В соответствии с задачами, поставленными губернатором Сергеем Ситниковым по развитию сельскохозяйственной кооперации, на предприятии особое внимание уделено взаимодействию с фермерскими хозяйствами. С 2015 года сыродельный комбинат входит в состав сельскохозяйственного перерабатывающе-сбытового потребительского кооператива «Развитие». Хозяйства поставляют молоко, комбинат перерабатывает сырье и реализует продукцию. В частности, на постоянной основе молоко предоставляет хозяйство «Ладыгино» из Галичского района. В сутки на предприятии перерабатывается 30-40 тонн молока.
Мантуровский сыродельный комбинат ежегодно ведет инвестиционную деятельность. В настоящее время на производстве ведется модернизация. Закуплено более 20 единиц современного оборудования.
Важное приобретение, которое позволит расширить ассортимент и нарастить объем производства - сыроизготовители.
«Ранее специалистам приходилось изготавливать сыр вручную. Процесс стал полностью автоматизированным - от заливки молока до выпила сырного зерна. Теперь они будут только контролировать рецептуру и с помощью компьютера запускать необходимые технологические процессы. Это очень упрощает работу, что приведет к увеличению объемов производства», - рассказал директор предприятия Алексей Зарубин.
Полностью автоматизирован теперь весь процесс изготовления мелкоформатных сыров. Для обеспечения работы новых сыроизготовителей была сформирована инновационная линия. Закуплено новое оборудование, транспортеры. В следующем году здесь планируют заменить сепараторы - аппараты, отделяющие сливки от сыворотки. В дальнейших планах модернизации предприятия - газификация цехов.
Голубое топливо в Мантурово пришло благодаря реализации областной программы. Возобновления строительства газопровода на федеральном уровне добивалась администрация региона и лично губернатор Сергей Ситников. Как отметил учредитель предприятия Андрей Котов, в настоящее время уже заключен договор на проведение работ по тепломонтажу котельной, закуплен весь комплекс оборудования.
«Мы готовы подключиться в течение месяца. Газ нам очень нужен. Уже посчитана экономия - это около 1,5 млн рублей в месяц. Это позволит довольно серьезно снизить себестоимость продукции, повысить конкурентные возможности», - пояснил Андрей Котов.
Сергей Ситников поставил задачу газовикам оказать сырзаводу полное содействие. Подключить предприятие к «голубому» топливу необходимо сразу после завершения модернизации котельной.
Ответственный: Алексеева Марина Николаевна